קולינריה
קהילה לנשות המקצוע שמתעסקות באומנות הבישול והאפיה, בעלות קייטרינג, קונדיטוריות ועוד. הקהילה חדשה – ספרו לחברות!
מובילה:
- Organized by
-
-
איך משנעים קינוחים?
-
איך משנעים קינוחים?
אשמח לשמוע מבעלות מקצוע
איך משנעים קינוחי כוסות או עוגות חתוכות מעיר לעיר
זה לא מתהפך נמרח וכזה ?
או שאת הקישוטים סוחבים בנפרד?
-
7 תגובות
-
יש כזו במה לקינוחים שזה מעמיד את הכוסות והן לא זזות, יכול להיות מוצלח.
-
השאלה בנסיעה ברכב של שעה +
גם אם הקינוחים קפואים זה לא מתהפך?
-
הבמה שהעלו כאן שומרת שהם לא יזוזו בכלל, את יכולה להיות רגועה…
ועוגות חתוכות מדביקים לתחתית עם קצת גנאש.
בהצלחה:)
-
חשוב להקפיד על כוס יציבה עם בסיס רחב,
אם חשובה לך הנראות של המארז – תשתמשי בבמה
לשימוש אישי אני אורזת בקופסת פלסטיק קשיחה (לתבניות)
אל החללים שנותרו דוחפת שקיות מכולת
בעז”ה ישרוד את הנסיעה ויגיע שלם.
בנוגע לעוגות חתוכות – ממליצה לשים במנג’ט
ולסדר את העוגות בצפיפות
מיד כשמגיעים ליעד להכניס למקפיא
את המנג’טים להסיר לפני העריכה.
בהצלחה!
-
תודה רבה לכן
ולגבי העוגות אני מדברת על משהו כזה
-
העוגה לבסיס – עם גנאש,
והבסיס לקופסא גם כנ”ל עם גנאש
ונהג – אחראי תמיד יעזור
-
לא נותן לי לערוך – הדבקת העוגה לבסיס חשובה גם כדי שמי שלוקחת מהבר לא יפול לה בדרך ליד…
ואגב (אולי העיקר) – העוגות נראות מהמם!!
מלא הצלחות!!
Log in to reply.
