קולינריה
קהילה לנשות המקצוע שמתעסקות באומנות הבישול והאפיה, בעלות קייטרינג, קונדיטוריות ועוד. הקהילה חדשה – ספרו לחברות!
מובילה:
- Organized by
-
-
מתכון לסלט חלומי + טיפ חלום!
-
מתכון לסלט חלומי + טיפ חלום!
אני רוצה לשתף אותך במתכון לסלט מעולה שמככב אצלי כמעט בכל הזמנה – סלט חלומי ופטריות מוקפצות.
השילוב של המרכיבים שלו פשוט מושלם לאירוח מושקע או כתוספת מרעננת ומפנקת לארוחה שלך.
מצרכים:
חבילת גבינת חלומי חתוכה לקוביות קטנות (הן מתנפחות בטיגון)
סלסלת פטריות פרוסות
חסה פרוסה או עלי בייבי
בצל סגול פרוס דק
פקאן מסוכר כ 100-150 גרם
לתיבול:
מלח
פלפל
דמן זית
לימון
הוראות הכנה:
חממי מחבת עם מעט שמן והקפיצי את פרוסות הפטריות עם מעט סילאן עד שהן משחימות, הניחי במסננת להגרת נוזלים.
נקי מעט את המחבת, חממי שמן עמוק וטגני את קוביות החלומי עד שהן מזהיבות, הוציאי והניחי בצד.
בקערה גדולה סדרי את החסה/עלי בייבי, עגבניות השרי והבצל הסגול.
הוסיפי את החלומי הפקאן והפטריות לסלט.
תבלי בשמן זית, מיץ לימון מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבי בעדינות והגישי מיד.
רוצה לשדרג כל סלט שלך בקלות? הנה טיפ קטן ממני:
אחד הדברים שעוזרים לי ליצור שילובי טעמים מעניינים בסלטים הוא פשוט להציץ בתפריטים של מסעדות ובתי קפה!
בדרך כלל, בתפריטים האלה מופיעים סלטים פופולריים עם פירוט המרכיבים שלהם
זה יכול לתת לך רעיונות מצוינים לשילובים מוצלחים של ירקות, גבינות, רטבים ותוספות קראנצ’יות
נסי לחפש סלטים שמושכים את העין שלך, שימי לב למרכיבים ולחשוב למה השילוב הזה עובד.
תוכלי לקחת את הרעיונות האלה כהשראה ולשנות אותם לפי הטעם האישי שלך ולפי מה שיש לך במקרר.
בהצלחה
יהודית
-
6 תגובות
-
וואי, מגרה!
לגבי התפריטים של מסעדות ובתי קפה-הם לא כותבים את הרכיבים שהם שמים ברטבים/בסלט,
הם כותבים למשל “פטריות מוקפצות בסגנון אסיאתי”… לכי תנחשי מה זה אומר.
אני למשל ממש אשמח לדעת מה המתכון המדויק של הסלט ‘חלומי בטטה’ של קפה רימון.
כי ניסיתי להקפיץ את הבטטות עם סויה וסילאן וזה לא היה “זה”…
-
את צודקת לא תמיד נדע את המרכיבים המדויקים לתיבול
לדגומה יש אצלי סלט חסה בולגרית ובטטה שאני לא נותנת את המתכון לרוטב שלו
אבל הרעיון הוא לקבל שילובים של ירקות מעניינים
כמה פעמים קיבלתי בקשות לטיפים עבור סלטים לבת מצווה ביתית או סתם פינוק
ולכן חושבת שזה טיפ טוב
הרבה פעמים רוטב אסייתי זה סויה באמת ואגב זה מה שגם רשום להם בתפריט (פתחתי עכשיו )
מעניין שלא יצא לך אותו טעם
-
-
זה לא היה אפילו דומה…
כנראה זה רק 2 רכיבים מתוך מתכון שלם שלעולם לא נגלה…
-
נשמע מתכון מצוין!!!
-
אני הייתי שמחה לקבל את המתכון לסלט חציל מוקרם שמוכרים בד”כ בימי חמישי- שישי בקופסאות של 1/4 ליטר בכל מיני מקומות. ניסיתי הרבה ולא הגיע למרקם והטעם המדויקים.
-
לא הכרתי את המושג עד היום 🙂
נשמע מעניין מאד
אני הולכת לנסות לשבת (ראיתי כמה מתכונים ברשת)
אני אעדכן בעזרת השם
-
Log in to reply.
