אם הבנתי נכון את השאלה – במה שיצא לי להתעסק, נגענו בנתונים כמו שהגיעו מהשרת, אבל הגדרנו שהנתונים שיגיעו הם מסוג מסוים – מחלקות / ממשקים שיצרנו. לא יוצרים מחדש את האובייקטים. אולי יש כאן כאלה שעובדות אחרת? בנוגע ל clockpicker ברמה אישית לא יצא לי להתעסק איתו, אבל בחיפוש מהיר נראה שיש תחליפים נחמדים, לדוג’ https://www.npmjs.com/package/amazing-time-picker בהצלחה